ムラメとは、赤しその芽です。
白身の刺身のつまとして使われることもあります。
しそ特有の鼻を抜ける香りが風味豊かです。

ツルナはほうれん草の一種であくや癖が少ないため、世界各国で食されています。カロテンやビタミンKが豊富で、健康志向の方にもおすすめです。

おひたしなどで食べることが多いアブラナ科の花芽です。
都内近郊の方には是非当園の朝獲れの菜花をおすすめいたします。

日本では古くから薬味として使用され、鮎の塩焼きにも使われます。
現在、豊洲市場でも当園を含め、2軒の農家でしか出荷していないニッチな食材です。